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中国百姓营养(现)状如(何)?最新报告(披)露五(大)核(心)问题

时间:2021-03-06 02:47:49   来源:怎么找小姐上门服务 浏览量:51014

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  最新《(中)国居(民)膳食指(南)科学研究报告》发布

  (我)国老百姓(的)营养(现)状怎么(样)?五大核心(问)(题)(披)露

(行)业动态

  2021年2月25日上(午),(中)国(营)(养)学会发布了《中(国)居民膳食指南科学(研)究(报)告(2021)》(下(称)《报告》),同时就《中国(居)民膳食指南》(修)(订)工作进展进行了介(绍)。膳食指南到底是做(什)么用(的)?《报告》跟膳食(指)南到(底)(是)什(么)关系?我国居民目前的营养状(态)怎样?关于(这)些问题,(会)(上)专(家)(都)给予了解答。

  (我)(国)居民的营养状(况)明显改(善)

  膳食(不)(平)衡、高油高盐(摄)入仍存(在)

  中国(营)养学(会)副理(事)长、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强(代)表《中(国)居民(膳)食指(南)》科学报告工作(组)发言时,首(先)(表)达(了)(一)个(基)本结论:(随)(着)社会经济的发展,我(国)居(民)的(营)(养)(状)况(和)体格明显(改)善。《报(告)》指出,新(中)(国)成(立)70(多)年来,(我)国(的)(营)养(保)(障)和供给能力(显)(著)增(强),(人)(民)健康水平持续提升,(人)均(期)望(寿)命从35岁提高(到)77.3岁,居民营养不足与(体)(格)发育(问)(题)(持)续改(善),主要表现在(居)(民)膳食能量和宏量营(养)素摄入充足,优质蛋白(摄)入不断增加,居民平均身(高)(持)续增长,(农)村5岁以下(儿)(童)生长(迟)缓率显著(降)低,这些(都)是食物供应充足、膳(食)质量提高的主要贡献。

  而说到问(题),主要有下面五个方面:

  一(是)(膳)食不平衡的问题突(出),成为(慢)性病发(生)(的)主要危险因素。高油高盐摄入在我(国)仍普遍(存)在,(青)少(年)含糖饮料消(费)逐年上(升),全谷物、(深)(色)蔬菜、(水)果、奶类、(鱼)虾类和(大)豆(类)摄(入)(普)遍不足。

  (二)是居民生活(方)式明显改变,身体活(动)总量(下)降,(能)量摄(入)(和)消耗控(制)失衡,(超)重(肥)(胖)成为(重)要(公)共(卫)生(问)题,膳食相关慢(性)病(问)题日趋(严)(重)。

  (三)是(城)乡发(展)不平(衡),农(村)食物结(构)(有)(待)改善。农村居(民)奶类、(水)(果)、水(产)品等食(物)的(摄)入量仍明显低(于)城市(居)(民),油盐(摄)(入)、(食)物多(样)化等(营)养科(普)教育急需下沉基层。

  四是婴幼儿、孕妇、老年人等(重)点人群(的)营养问题(应)得到特(殊)的关注。

  (五)是食(物)(浪)(费)问题严重,居(民)营养素养(有)(待)提(高)。

  (丁)(钢)强(在)现场也(建)议大家,(在)(日)常的饮(食)安排中,要(把)食物(多)(样)(放)(在)第一位,多摄(入)全谷物、蔬菜、(水)果、蛋类、(海)(产)品、奶类、豆类和坚果等食物,减少盐、油、添加糖(和)酒(精)等食物的摄入。

  有90(多)(个)国家(地区)有“膳(食)指南”

  其中有十个关键词是“全球共识”

  《报(告)》中(通)过对(世)(界)各国46(个)英文版本的膳(食)指南全文、91(个)来自(不)同国家((地)区)(的)膳食指南(图)(形)进(行)梳理,汇集研究(了)相关关键推荐、食(物)信息和消费指导(的)(信)息。

  各(国)指南(推)荐条目中(关)键词出现(的)频率(最)高的十(个)关(键)词如下:“蔬菜/(水)果”“盐/钠”“(脂)肪”“糖”“体育(运)(动)”“水”“奶及制(品)”“谷(物)”“鱼”“(食)物(多)样(性)”。

  (世)界各国膳(食)指(南)越(来)越关注膳食模(式)的平衡、合理(及)健康,(不)同地(区)和国家根据各自(的)膳食(特)点,提出(不)同(的)健康(膳)(食)模式,如地中海饮食模(式)、DASH饮食模(式)、(美)式健康膳食等。《(报)告》(采)(用)文献检索综述的(方)法阐(述)了国内外具有(代)表性膳食模式和健(康)关系研究结果。

  (我)国的《膳食指南》将每5年(修)订一次

  在问答环节,(有)人提问:《中国居民膳食指南》和(此)(次)公布(的)《中国(居)民膳(食)(指)南科学研究报告(2021)》到底(是)一(个)(怎)样的(关)系?对于这个问题,中国营养学会杨(月)欣(理)(事)长做出了比较(通)(俗)(易)(懂)的解答。

  《科学(研)(究)报(告)》和我们后期要发布的新版《中国居(民)膳(食)指南》其(实)(就)(是)一个前置研究和(后)(期)决(策)(的)关系,通过这(样)(一)个(研)究我们来决定(在)新版(的)《中国(居)民膳食指南》当中我(们)要推荐什(么)、限制什么,中国(居)民的(膳)食模(式)应(该)是(怎)样的,就是这样(一)个(关)(系)。这个关系还包括定(量),(比)如(吃)多少,(这)(个)(都)需要用科学、用证据(来)做出(决)策。

  《中(国)居民膳食指南》尽管起步比较晚,从1989年才开始制定中国第(一)版的《中国居民膳(食)指南》,(但)之后也在1997年、2007年、2016年不断进行了修订和完善。

  目(前),正在对现行的《中国居民膳食指南(2016)》进(行)(修)订。今后,我国每5(年)修订更(新)一次。

  所以,(为)了更好(地)(修)订《中国居民膳食指(南)》制(定)新(版)(膳)食(指)南,充分(利)用营养素和食(物)与(健)康的科(学)研究成果,中国营养(学)会成(立)《中国(居)民(膳)(食)(指)(南)》(科)学(报)告(工)作组。(文)/本报记者 (雷)若彤

【编(辑):(王)思硕】

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